蜂蜜是世界各地的热门商品，反映了养蜂业的蓬勃发展。所谓的养蜂业市场的价值约为88.1亿美元，其中近三分之一（321亿美元）归因于欧洲市场。这个全球市场的90.6％是蜂蜜行业的主导。
近几十年来，商业蜂蜜消费量显着增加，因为挑剔的消费者寻找糖和甜味剂的自然替代品。还有一个越来越多的个人利益报告了将蜂蜜添加到他们的饮食中的重大健康益处。除了食品消费，蜂蜜越来越多地用于各种有机个人护理产品中的成分。然而，这种突然和显着的增长需求恰逢蜂蜜蜜蜂菌落的急剧下降，这继续影响供应。与基本经济学定律，此供应需求问题促成了蜂蜜价格的持续增加：蜂蜜的全球平均价格现在已升至每磅4.69美元。
蜂蜜的嗡嗡声代表了质量保证和控制（QA / QC）的观点的独特挑战。为了支持蜂蜜的令人印象深刻的生长轨迹，使用高效液相色谱（HPLC）已经证明了必要的，特别是亲水性相互作用液相色谱（HILIC）方法。
首先：蜜蜂种群的下降广泛归因于农药相关的殖民地崩溃。通过控制有害昆虫种群来保护作物的全身农药通过整个植物系统运输，包括花粉和花蜜。Neonicotinoids是一种特别是靶向靶向中枢神经系统的杀虫剂组，导致瘫痪并有助于增加死亡率。
2018年，欧盟委员会禁止户外使用三种新烟碱类药物(吡虫啉、噻虫胺和噻虫嗪)，因为有争议的发现表明，这些化学物质与广泛的蜂群衰竭失调有关。在此之前发布的一项全球调查发现，从各大洲采集的蜂蜜样本中有75%含有新烟碱。HPLC系统已被证明在围绕农药法规保护农业生态系统的正在进行的对话中发挥了重要作用。根据quechers(快速、简单、廉价、有效、坚固和安全)方法，反相高效液相色谱系统与样品制备模块相结合，是集约养殖商品(如蜂蜜)QC流程的理想选择。这些方法可以可靠地优于固相萃取法检测食品中的农药，确保根据监管标准进行快速和经济有效的监测。
蜂蜜QC的第二个问题（哪种标准的HPLC系统较少准备到筛选）是假蜂蜜的普遍性，以及围绕它的混乱。报告表明，多达76％的零售蜂蜜是“假”的“假”是基于研究的研究，声称最超市蜂蜜没有花粉。HPLC系统可用于筛选蜂蜜的花粉，但这不是真正产品的理想指标。事实上，专家现在驳斥了缺乏花粉的声明表明质量差，因为它经常在必需的过滤和纯化过程中除去粉尘等污染物。
用折光率(RI)检测分离HILIC是筛选蜂蜜替代品的较好方法。与标准的高效液相色谱法不同，HILIC采用亲水固定相和反相洗脱液，适用于根据蜂蜜的糖组成特征来表征蜂蜜。例如:天然蜂蜜含有大约39%的果糖和34%的葡萄糖，还有少量的蔗糖和麦芽糖。在HILIC模式下运行的高效液相色谱系统可以通过等相分离和RI检测对蜂蜜产品进行分析，以测定样品中的糖组成。这为产品的来源和质量提供了定量的洞见，以确保只有质量最好的产品才会投放市场。
克诺尔是世界领先的HPLC食品分析和质量控制系统供应商之一。我们开发了高效液相色谱系统和研究，适用于筛选蜂蜜的杀虫剂和替代成分，以确保有辨别能力的消费者得到的是反映他们所支付的价格的高质量产品。
如果您想了解更多关于蜂蜜中糖或蜂蜜中新烟碱类杀虫剂的HPLC测定系统的信息，请联系KNAUER团队的成员。
［2]https://www.wsj.com/articles/youll-need-a-lot-more-money-to-buy-that-jar-of-honey-11558526402
［3］https://www.sciencenews.org/article/much-worlds-honey-now-contains-pesticides-harm-bees.
碳水化合物，醇和有机酸在许多食物，药物和生物燃料的制造中都很重要。该HPLC系统专门设计用于分离和分析这些化合物。该系统的核心是高级Azura折射率探测器除以2.1L，具有出色的线性范围和灵敏度。更多系统组件是柱温恒温器CT 2.1和等型Azura泵P 6.1L，用于输送小流量速率（0.001-10毫升/分钟）和高达700巴的压力。该价格有吸引力的系统是开发的，以运行简单快捷的方法，可同时测定糖，有机酸和醇。
食品分析对于确保产品质量、执行法规、遵守食品标准、规范和标签要求是必不可少的。
杀虫剂的HPLC分析决定了食物的质量并提高了消费者的安全性。特别是在工业农业中使用各种农药，可以通过HPLC检测。
食品污染物中黄曲霉毒素和其他霉菌毒素的分析非常重要，因为黄曲霉毒素和霉菌毒素属于天然食品污染物中最严重的一类。了解HPLC如何支持。
基于柏林，克劳尔自1962年以来一直为科学服务。我们开发和制造液相色谱系统和组件的卓越品质的科学仪器，包括：
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