农药残留高效液相色谱分析

高效液相色谱（HPLC）已成为加强工业农业世界中的食物分析的必要工具。密集农业受到严格的产品质量和监管标准。这确保了作物在可接受的限度内没有污染物，并且对全球市场营养有价值。

通过广泛使用农业化学物质，不断突出医疗的潜在的健康二分法与商业化。HPLC广泛用于检测食物中的农药残留物，具有广泛的柱材料和探测器，辅助执行极其准确的食物质量和监管控制。

在本文中，Knauer探讨了众所周知的杀虫剂的健康辩论，以及HPLC如何继续为越来越多的全球人群提供高质量的食品供应。

农药监管史

农用化学品用于管理农业生态系统已有上千年的历史。已知杀虫剂的第一次使用记录可以追溯到大约4500年前，当时古代苏美尔的农民在农作物上撒硫磺化合物以控制害虫。在现代，人们使用了更复杂的方法，随着全球人口的迅速增长，需要加强农业，以满足指数增长的粮食需求。

在20世纪50年代，第一次农农用化学品被释放在产业尺度上。其中是β-六氯环己烷（B-HCH），有机氯化物改善以改善作物产量。然而，研究最终表明，B-HCH对动物和人类来说是神经毒性，随后将该化合物禁止用于农业用途。

B-HCH不仅为消费者提出了显着的急性和慢性健康风险，但在2001年斯德哥尔摩公约的国际社会也被归类为持久的有机污染物（POP）[1]。这限定了一种耐受环境降级的危险材料。与二氯甲酸二氯甲酸二氯甲烷（DDT）这样的离子专利农药类似地显示在申请，污染环境之后多年的土壤和地下水中的持久性。

欧盟对食品中的农药残留物建立了极其严格的限制。这些证明在降低商业上产品中的合法农药浓度非常有效。只有2％的产品检测到的农药残留物的法律限制，这些仍然没有对人体健康产生风险[2]。然而，周围杀虫剂和人类健康的辩论仍然存在。

HPLC在农药残留分析中的作用

高效液相色谱法提供了许多适用于农药残留和食品分析的可靠方法。紫外检测反相液相色谱法由于其检测模式的普遍性，成为农药分析中最常用的HPLC技术之一。这对于确保可接受的农药水平保持在人类消费的可接受安全限度以下至关重要。世界卫生组织(世卫组织)提到农药残留检测的重要性:

“今天授权用于国际贸易中的食物的授权的杀虫剂都是基因毒性（对DNA的损害，这可能导致突变或癌症）。这些农药的不利影响仅在某种安全水平之上发生“[3]。

高效液相色谱法是维持上述安全水平的最重要的技术之一。

然而，在高效液相色谱检测之前，通常要谨慎地进行样品制备和清洗。这通常由样品的性质决定。高效液相色谱柱通常适用于水样品，但不作为通用的高分子量矩阵。例如，橄榄油有一个高分子量矩阵，这使得通过高效液相色谱分析非常困难。大小排斥色谱(SEC)通常用于提取农药和纯化化合物，极性和非极性，然后通过高效液相色谱进行表征。

HPLC食品分析与knauer

旁边是一套HPLC.仪器和工具，Knauer提供Azura®GPC清理系统，用于复杂样品中的多种农药残留的自动样品清洁。它可以帮助降低矩阵效应，并提高兴趣化合物的回收率高达70％。这种极其有效的系统表明，我们越来越多的能力，协助食品的监管检测和质量控制程序在日益具有挑战性的市场中。

来源：

[1] https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/pesticide-residues-in-食品

[2] https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2017.4791

[3] https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/pesticide-residues-in-pood

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