用于分析食品中黄曲霉毒素，特别是黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的系统

黄曲霉毒素是真菌产生的次级代谢产物中最著名的一类真菌毒素，主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，但在较小程度上也由其他菌株产生。这个起源也是黄曲霉毒素的名字来源。黄曲霉毒素可在田间或农产品储存期间在作物上产生，特别是在温暖和高湿度条件下。不幸的是，这些物质在真菌被杀死后会长期存在，从而污染食物。大多数真菌毒素是稳定的化合物，在食品加工或烹饪过程中也不会被破坏。

由于真菌毒素很容易进入市场并危害公众健康，因此开发有效的真菌毒素鉴定和定量分析方法非常重要。政府机构和卫生保护机构大规模应用这些方法来控制市场上的食品和动物饲料。在食品加工业中，同样的方法也用于检查原材料和产品，以便将它们送往有适当立法的国家。

“AZURA®黄曲霉毒素系统”包括：

• AZURA自动进样器AS 6.1L，用于自动进样
• AZURA泵P 6.1L低压梯度泵，最大压力862 bar
• AZURA柱恒温器CT 2.1用于柱回火和可再现结果
• 荧光检测器RF-20A与光化学柱后衍生反应器联用灵敏检测黄曲霉毒素
• 样品制备试剂盒，包括SPE盒和方法协议
• 应用说明，包括方法和分析HPLC柱

系统由ClarityChrom®软件控制。此外，还可以使用带有AZURA移动控制的平板电脑来监控系统状态并进行直接控制。