氨基酸是一种活性生物分子，常存在于食品和饮料中。人们一直对发展一种可靠、快速和准确的分析方法来评估食品质量以达到监管目的抱有兴趣。高反应性胺衍生试剂6-氨基喹啉- n -羟基琥珀酰亚胺氨基甲酸酯(AQC)可一步反应使用。该化合物与氨基酸反应形成稳定的不对称尿素衍生物，易于用反相高效液相色谱分析。
1.Asp;2.Glu;3.Ser;4.通用电气;5.？ (Derivatization); 6. Cys; 7. His; 8. Thr; 9. Arg; 10. Ala; 11. AMQ (Derivatization); 12. Pro; 13. NH3; 14. Lys; 15. Tyr; 16. Val; 17. Met; 18. Ile; 19. Leu; 20. Cys Peak 2; 21. Phe
| 方法 | 高效液相色谱法 |
|---|
| 模式 | RP |
|---|---|
| 物质 | 丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、缬氨酸 |
| 关键字 | 氨基酸，AQC，衍生化，柱前衍生化，食品，饮料 |
| 化学文摘号 | 302-72-7, 302-72-7, 302-72-7, 3374-22-9, 617-65-2, 56-40-6, 998-57-6, 443-79-8, 328-39-2, 70-54-2, 59-51-8, 150-30-1, 609-36-9, 302-84-1, 80-68-2, 556-40-6, 516-06-3 |
