有害和诱变的霉菌真菌产品Patulin可以在错误的CiderMaking过程中框架，如苹果这样的水果。由欧盟委员会的食品委员会宣布为申请的日常暴露为0.4μg/ kg体重。[1]必须根据官方指南使用HPLC进行指定的确定例程。这里，描述了一种快速的方法，用于测定苹果汁与Azura®HPLC加上和EARESHER II柱测定孔蛋白。
在苹果汁中的观察蛋白污染
用0.25μg/ ml杨蛋白和HMF（A）的苹果汁浓缩物的苹果汁浓缩物的色谱图和具有相同注射体积（B）的鉴定曲线的浓度曲线。浓度为1.00μg/ ml，0.50μg/ ml，0.40μg/ ml，0.25μg/ ml，0.10μg/ m
| 方法 | HPLC. |
|---|---|
| 模式 | rp. |
| 物质 | 苹果汁，观察蛋白，HMF |
| 关键词 | 苹果汁，髌粉，HMF，霉菌毒素，羟甲基呋喃库，EC 1881/2006,93 / 5 / EWG |
| CAS号码 | 149-29-1,67-47-0 |
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