有害的和诱变的霉菌产品patulin可以框在错误的苹果制作过程中，如苹果。欧盟委员会食品科学委员会宣布，展青霉素允许每日接触量为0.4 μg/kg体重。根据官方指南，规定的测定程序必须用HPLC进行。本文介绍了用AZURA®高效液相色谱+和Eurospher II柱快速测定苹果汁中棒曲霉素的方法。
苹果汁中的感伤霉素污染
以苹果汁浓缩液中添加0.25 μg/mL棒曲霉素和羟甲基糠醛(HMF)后50 μL注射剂的色谱图(A)和相同注射量的棒曲霉素浓度曲线(B)，其浓度分别为1.00、0.50、0.40、0.25、0.10 μg/m
| 方法 | 高效液相色谱法 |
|---|---|
| 模式 | RP |
| 物质 | 苹果汁，感受器，羟甲基糠醛 |
| 关键字 | 苹果汁，棒曲霉素，羟甲基糠醛，霉菌毒素，羟甲基糠醛，EC 1881/2006, 93/5/EWG |
| 化学文摘号 | 149-29-1, 67-47-0 |
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